Valeriána poľná známa aj pod názvami ako „kozlíček polníček“ alebo “ kozí šalát”, príp. “kukuričný šalát“ je nenáročná listová zelenina pestovaná pre chutné listové ružice. Tvoria ju jemné zelené lístky, ktoré sú plné vitamínov a minerálov. Konzumujú sa za surova, pretože tepelnou úpravou strácajú cenné látky. Má krátku vegetačnú dobu. Odroda D’Olanda a Seme Grosso je skorá odroda s veľkými podlhovastými, svetlo zelenými listami a vysokou toleranciou voči nízkym teplotám. Pre prezimovanie ju môžete vysievať aj v septembri. Výsev je možné opakovať viackrát v priebehu roka. Vhodná na pestovanie na terasách a balkónoch.